Wishing you sunshine & happiness * Appelkanjers * Lentevuur-Suzanne Vermeer

De afgelopen week was ik vrij en dat kwam mooi uit, dochterlief kon wel wat extra zorg gebruiken. Vooral de eerste dagen had ze veel pijn, maar dat gaat nu gelukkig al wat beter. Het is een beetje behelpen met een gipsen been dat niet belast mag worden, maar ze wordt al erg handig met krukken en rolstoel. Vandaag is mijn laatste vrije dag, beetje moe en ik doe het dus maar even rustig aan. De afgelopen dagen tussen de bedrijven door aan de freubel geweest en stukje bij beetje aan deze serie kaarten gewerkt. Papier, stempels en stansen zijn van Stampin' Up!:

Crafty Friends 'Animal/ Birds'

DiesRUs 'Tag You're It'

Try Stampin' On Tuesday 'Sketch'

Seize the Birthday 'Sentiment as Focal Point'

Perfectly Cas 'Shapes'

Simply Less is More 'Big & Small'

*

Gistermiddag bakte ik deze heerlijke appelkanjers en dat was smullen! Hier het recept en een foto: 

Appelkanjers
(voor 8 appelkanjers)
3-4 appels, geschild en in kleine stukjes
2 el suiker
1 tl kaneelpoeder
1 el custardpoeder
2 rollen koelvers bladerdeeg
Voor bovenop:
½ eiwit
75 gr fijne suiker
75 gr amandelschaafsel
Verder nodig:
poedersuiker, om te bestuiven
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng de appelstukjes met de suiker, kaneel en het custardpoeder. Als je zelfgemaakt bladerdeeg gebruikt, rol dit dan op een bebloemd werkblad uit tot een vierkant van 44×44 centimeter. Gebruik je koelvers bladerdeeg, dan kun je dit zo uit de verpakking gebruiken. Steek met een ronde uitsteker van 11 centimeter 16 ronde plakjes uit het bladerdeeg. De rest van het deeg heb je voor dit recept niet meer nodig.
Leg 8 deegcirkels op de bakplaat en verdeel de appelvulling erover, maar laat de randen vrij. Rol de overige deegplakjes op een licht bebloemd werkblad iets groter zodat ze over de vulling heen passen. Maak eerst de randjes van de onderste plakjes licht vochtig met water en bedek de vulling vervolgens met de andere plakken bladerdeeg. Druk de zijkanten goed dicht met de tanden van een vork.
Meng het eiwit met de suiker en het amandelschaafsel en verdeel dit mengsel over de appelkanjers. Bak ze in 25 tot 35 minuten goudbruin en laat ze vervolgens afkoelen op een rooster.
Bestuif ze voor het serveren met poedersuiker.

Eet smakelijk!
Bron: rutgerbakt.nl

*

Lentevuur-Suzanne Vermeer
Julia van Galen is met haar nichtje en een vriendin een weekje op vakantie in het landhuis van haar grootmoeder Eva in Tsjechië. Eva Chorinska is kort daarvoor op 93-jarige leeftijd overleden en het vervallen landhuis zal door de erfgenamen worden verkocht. Julia besluit daarom nog één keer terug te keren naar de plek waar ze tijdens haar jeugd zoveel vakanties heeft doorgebracht. Maar op de eerste de beste avond vindt er een ongeluk plaats dat verregaande gevolgen zal hebben. Een jonge Tsjechische vrouw wordt door Julia aangereden en raakt in coma. De vrouw blijkt een goede bekende van Julia’s oma te zijn. En ze was niet geheel toevallig juist op dat moment op die plek aanwezig…

De nieuwe voorjaarsthriller van Suzanne Vermeer bevat een envelop met oude documenten. Speur door de inhoud van de envelop, duik in het verhaal en ontrafel zelf het geheim van de familie Chorinsky! Deze envelop met het extra mysterie ontvang je alleen bij de paperback editie van "Lentevuur' en zit ook niet bij een e-book of bibliotheekboek. Maar ook zonder envelop zorgt het boek voor voldoende leesplezier. Het leest vlot door de korte hoofdstukken en de twee verhaallijnen.
Lees hier de eerste bladzijden van dit boek.

*

Er lag vorige week een super leuke beterschapskaart voor dochterlief in mijn brievenbus. Ze was er zo blij mee. Heel erg bedankt, Margreet!

Fijne dag en tot gauw!